Mini Panettoni Salati Velocissimi – Panettoni Facili (Senza Sporcarsi le Mani) da fare in casa. Sfiziosi e ricchi di gusto, parola di personal cooker!

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Ingredienti Ricetta

Per 12 mini-panettoni salati

500 g di farina bianca di tipo 00
250 ml di latte
200 ml di acqua
12 g di sale
50 g di mozzarella oppure di formaggio Asiago
1 cucchiaio di origano
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 bustina di lievito istantaneo

Per la copertura

40 g di semi di sesamo
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di acqua

Preparazione Mini Panettoni Salati Velocissimi

1. Setacciare la farina bianca in una ciotola, unire il lievito istantaneo, il sale e l’origano. Mescolare per bene le polveri.

2. Unire il latte, l’acqua e l’olio; mischiare con il cucchiaio di legno fino ad ottenere una pastella molto densa.

3. Inserire i pirottini in silicone (oppure in carta) nell’apposito stampo per muffin.

4. Preriscaldare il forno a 180°C.

5. Con l’aiuto di 2 cucchiai in acciaio, prelevare una parte di pastella e farla scendere in ogni pirottino, riempiendolo fino a metà: nella ciotola, dovrà rimanere circa metà pastella.

6. Inserire un cubetto di formaggio a piacere (tipo mozzarella) nei pirottini e riempire con la rimanente pastella fino al bordo.

7. Mescolare olio ed acqua in una ciotolina. Pennellare l’emulsione sui mini-panettoni e livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio.

8. Distribuire un cucchiaino di semi di sesamo su ogni mini-panettone ed infornare immediatamente a forno caldo: cuocere a 180°C per circa 40 minuti.
Idee alternative
In questa ricetta abbiamo consigliato di aromatizzare l’impasto con dell’origano, di farcire i mini panettoni con un cubetto di formaggio e di abbellire la superficie con dei semi di sesamo. Come alternative, si possono utilizzare delle olive al posto di origano e formaggio, mentre per sostituire i semi di sesamo si possono utilizzare semi di papavero o di girasole.
Per una versione vegana, si consiglia di utilizzare del latte di riso oppure del latte di soia e di sostituire il formaggio di latte vaccino con la mozzarella vegana.

9. Lasciar intiepidire i mini-panettoni nello stampo e servire.

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